家常菜谱大全

做法：1.先将鸡肉，肥膘肉剁碎，加葱姜末，鸡蛋，淀粉搅匀，做成四个大丸子放在热油锅中炸成金黄色捞出；2.放在沙锅内，加适量清汤，加葱姜片，绍酒用小火炖至软烂，...详细介绍

做法：1.将鸡里脊砸成细茸泥，放在小碗中，加适量的鸡汤?开，加淀粉，鸡蛋清，搅均匀备用；2.葱切段，姜拍松；3.火腿切梅花片；4.炒勺加油，烧热后用手勺将兑好...详细介绍

做法：1.先将鸡肉切成块抓上水淀粉，放在热油中炸至呈金黄色捞出，码在汤碗中，加葱，姜，酱油，绍酒，花椒，八角，白糖和适量清汤上屉蒸烂备用；2.鸡蛋打碎，放炒勺...详细介绍

做法：1.将大米洗净，加精盐，味精，水适量，焖成饭；2.元葱（洋葱）一半，胡萝卜切片，放在热炉板上烤成黑红色；3.将鸡收拾干净，剁去头，颈，爪和翅尖，放入焖罐...详细介绍

做法：1.将生鸡上笼蒸3小时；2.抽出鸡骨，撒上葱、姜、大料和味精，用白布包住，再上笼蒸30分钟；3.去掉白布，放在盘里；4.再把鸡蛋清和面粉拌匀，滴上香油，...详细介绍

做法：1.将童子鸡宰杀后用热水烫毛、拔净；2.在肛门口开一小洞，挖出全部内脏，从颈部抽出气管、食道，用清水将鸡洗净；3.滤干后从背脊剖开，放进黄酒、精盐、葱1...详细介绍

做法：1.鸡肉（熟），用手撕成条状，放入碗内；2.碗内加入生姜米，、黄酒、精盐、味精拌匀；3.取鸡蛋清五个，放入盘内，用一双筷子用力抽打至起泡；4.以用筷子插...详细介绍

做法：1.将鸡先用开水氽透，放在盆里；2.把大料、花椒、小茴香装入布袋里缝好；3.料包、葱段、姜片、酱油一齐放在鸡盆里，上笼蒸烂后取出；4.将鸡身上的水分擦干...详细介绍

做法：1.将母鸡活宰后，放血，煺毛，用清水漂洗；2.除去绒毛，去内脏，用清水洗净鸡身里外，沥干水分；3.姜葱洗净拍松；4.取大盆一只放入鸡、葱、姜、蘸葡萄酒与...详细介绍

做法：1.宰好的鸡，开膛，去内脏，洗净；2.鸡剁去头、脚、小腿、剁成2片或四片；3.炒锅置微火上，将花椒、精盐炒热后，趁热抹在鸡身内外，腌两天；4.洗去鸡身上...详细介绍