家常菜谱大全

做法：1.将羊肾撕去外表脂膜，平切成两片，再批去腰臊，然后在每片中间横切成2块，再改刀平批成薄片。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米、豆豉，先煮至粥成，再加...详细介绍

做法：1.大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。2.羊杂洗净，焯水备用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。3.羊肝、肾、肺切成小片，...详细介绍

做法：1.将面粉和好，制成柳叶面；南瓜去皮洗净切块；豆角洗净切段；山药蛋去皮洗净切块；香菜洗净切段；葱（切花）、姜洗净切末备用。2.取鲜嫩羊肉片，加葱花、姜末...详细介绍

做法：1.将牛蹄筋切成长8厘米的条;香菇切片，锅置火上，下入花生油烧至五成熟，煸姜末，再放入香菇片急炒1分钟取出。2.锅置火上，将牛蹄筋、绍酒、酱油、味精、上...详细介绍

做法：1.将蹄筋用热水浸泡，洗净油腻和杂质，顺长剖开，切成两段，放入沸水锅中煮一下，捞出，用清水中洗净，捞出挤干水分。2.熟鸡肉（鸡肉煮熟）、熟火腿均切成片；...详细介绍

做法：1.将各种佐料倒进碎牛肉里搅匀，分成核桃大小的牛肉球。2.将牛肉球放进浅碟中，中央留空，用保鲜纸盖上，放入微波炉，用高火力烤2-3分钟，取出牛肉球翻转，...详细介绍

做法：1.将嫩牛肉洗净，切成小块.放碗中，加入清水，苏打粉浸泡三小时，捞起，用清水略洗，用刀剁成泥，放入盆中，加入鸡蛋清搅匀，再加入味精一克，干淀粉，清汤10...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，剁碎；2.鲜毛豆去皮，剁成碎末；3.将毛豆末与牛肉一起放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、精盐、葱（切末）末、姜（切末）末...详细介绍

做法：1.将肉剁成肉茸，葱、姜、香菜均切成末。2.把剁好的肉茸放在大碗内，用少许汤调开，把蛋清、淀粉倒入，搅拌均匀。再加汤、海米、豌豆、料酒和精盐，继续搅拌。...详细介绍

做法：1.鸡肉带皮切成6厘米见方的薄片，共20片，撒上盐和胡椒粉。然后一片片地摊子开，皮向下，肉向上，每片肉的中央放拌匀的萝卜（切丝）丝和洋（切丝）葱丝，再卷...详细介绍