家常菜谱大全

做法：1.将鸡肉、鱼肉切成1.6厘米见方的丁；2.肚仁切成1.7厘米见方的丁；3.黄瓜切马牙丁；4.鸡胗两面剞花刀纹；5.将虾仁、鸡胗、鱼丁分别用盐、淀粉、蛋...详细介绍

做法：1.将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内；2.牛里脊用姜末、葱花、花椒盐（3克）、味精、料酒、麻油（10克）腌渍10分钟；3.鸡蛋磕入碗内，加少...详细介绍

做法：1.将净散丹切成0.5厘米宽的条；2.香菜洗净切末；3.麻酱放入碗内，加入精盐用凉开水?好；4.放入酱油、醋、料酒、虾油、辣椒油、葱末、香菜末兑成调味汁...详细介绍

做法：1.将羊肚仁洗净，切成2厘米见方的丁；2.鸡脯肉切1.5厘米见方的丁；3.羊肚丁、鸡脯丁分别用精盐，、蛋清、淀粉上浆；4.将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁...详细介绍

做法：1.将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；2.羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；3.将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁...详细介绍

做法：1.将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；2.坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；3.烹入料酒，加入高汤、酱油...详细介绍

做法：1.将鸭胗两面剞成花刀；2.冬笋、盖菜均片成小木梳片；3.冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；4.坐勺上火，放入鸡汤、酱油烧开，捞出佐料；5....详细介绍

做法：1.将炉鸭肉切成丝；2.盖菜去老根切成3.3厘米长的段；3.炒勺上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煸炒至透，倒出沥油；4.勺再上火放底油将炉鸭丝、姜米葱丝...详细介绍

做法：1.将烤鸭剁成方块，码入大碗内；2.烤鸭加入开水上锅稍蒸，倒出汤水；3.加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤，上锅蒸透；4.冬笋片成片，放开水中烫透；5...详细介绍

做法：1.将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条，整齐地码入盘内一端；2.龙须菜撕去外皮，捋齐放在盘的另一端；3.坐勺上火，放入鸡油烧热，将葱段、姜片放入炸出...详细介绍