家常菜谱大全

做法：1.将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝；2.将面筋丝放入沸水煮二分钟捞出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用；3.芹菜洗净，撕去老筋切成寸段；4.豆瓣酱斩碎...详细介绍

做法：1.将兔肉洗净，切成2厘米左右长宽的丁；2.兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时；3.干辣椒去籽后切成段；4.陈皮用温水浸泡...详细介绍

做法：1.将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4厘米长片；2.洋葱去老皮，洗净，切成片；3.干红椒切成小片；4.生姜大...详细介绍

做法：1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；2.洗去淀粉，清爽为止；3.青、红辣椒分别洗净切丝；4.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用...详细介绍

做法：1.将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块；2.鱼块用豆粉、盐拌匀码味；3.将老姜、大蒜切片（也可以压破）；4.姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里...详细介绍

做法：1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起...详细介绍

做法：1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味...详细介绍

做法：1.将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6-8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒...详细介绍

做法：1.用开水烫一下西红柿，剥去皮，切块。土豆洗净去皮，切成片待用，葱、姜切成碎末。2.将植物油倒入锅中，先放入葱姜末，炒出香味后，放入西红柿略炒，再放入土...详细介绍

做法：1.先将鲜菇烫过片成厚片，作鱼片坯料；小白菜削根划荚；嫩姜切米粒状；番茄酱放碗中，加食盐、料酒、鲜汤50毫升、香油调匀，待用。2.锅置火上加植物油，待热...详细介绍