家常菜谱大全

做法：1.将面粉、淀粉、发酵粉拌匀，用湿布盖好放30分钟；2.将面粉、淀粉、发酵粉内加入植物油、葱花、红辣椒粒、黑胡椒搅拌均匀成面糊；3.豆腐切成三角形块，加...详细介绍

做法：1.将莼菜择洗干净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装碗；2.将花椒、葱叶撒上精盐，剁成葱椒茸装碗，淋入热油成椒麻糊；3.将精盐、酱油、味精、椒麻糊浇莼菜上，...详细介绍

做法：1.将鲈鱼宰杀后，从肚子里下刀将背脊宰段；2.码上底味，摆放鱼盘内；3.葱叶加工打成茸待用；4.将鱼用旺火蒸至熟后取出；5.锅内放少许油，下葱茸炒香，加...详细介绍

做法：1.荷兰豆、红菜椒洗净，切丝；2.海带洗去泥沙，切丝；3.将准备好的荷兰豆、红菜椒、海带放入锅中焯水，捞起沥干水分；4.将焯水后的荷兰豆、红菜椒、海带加...详细介绍

做法：1.猪腰去膜，去臊，切成薄片，用盐、料酒、姜、葱码味，再用清水冲干净，加鸡蛋清和匀，入沸水中氽至断生；2.花椒用刀剁成椒麻泥；3.取一干净盘，摆入生菜叶...详细介绍

做法：1.取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒，烧开后保持微滚状态；2.将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟；3.洋葱切成末，用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、...详细介绍

做法：1.将猪大排骨去脊骨，斩成0.6厘米厚的块；2.每块排骨用刀面拍一下，再用刀根排剁几下，再将每块排骨斩成1.5厘米左右的条；3.每条都要均匀地带上些肋骨...详细介绍

做法：1.将猪肉剁成茸；2.笋削去皮，洗净，焯熟切成细粒；3.香菇浸发，去蒂，洗净，切成细粒；4.虾米浸发，洗净，切成细粒；5.将肉茸、笋、香菇、虾米同放一盆...详细介绍

做法：1.黄花菜掐把，抽心，用开水氽一次捞出晾凉，用盐杀一下，少挤出些水分，放在碗里备用；2.冬笋削皮，洗净，切丝；3.水发木耳去蒂，洗净，切丝；4.葱、姜、...详细介绍

做法：1.鸡脯肉去筋剁成泥，加蛋清25克、湿淀粉，放入精盐、味精、葱花、姜汁及花椒，搅打成鸡糊；2.生猪肝洗净，切成4厘米长，1.5毫米粗细的丝；3.将猪肝丝...详细介绍