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水蛇的做法
水蛇菜谱推荐
 | 水蛇粟饭丸 1.将水蛇剥去皮，去内脏，用文火炙黄后，捣成细末。2.蜗牛用水浸泡5日至涎水。将蜗牛用开水烫死，再用大针挑出肉烘干，然后擀成细粉。麝香研成细末。粟米煮成饭。再将水蛇末、蜗牛粉、蜗牛涎水、麝香末、粟米饭拌匀，搓成绿豆大的小丸即成。姜（切片）放入锅内，加水煎成姜汤。详细介绍 |
水蛇原料介绍
本品为游蛇科动物水蛇的肉。水蛇爬行纲，游蛇科。也叫中华水蛇，泥蛇，是分布在广东、广西、湖北、浙江、江西、江苏、福建、台湾等地的一种毒蛇，长50～70厘米。背面暗灰棕色，有不规则小黑点，腹面淡黄色，有黑斑，尾部略侧扁。生活于田野、池沼、河沟等处，捕食鲫、泥鳅等鱼类。毒性不甚强烈。卵胎生，8～9月间产仔蛇。
水蛇制作指导
治消渴，四肢烦热，口干心躁：水蛇一条(活者剥皮，炙黄捣末)，蜗牛不拘多少(水浸五日，取涎，入腻粉煎令稠)，麝香一分(细研)。上药，用粟饭和丸，如绿豆大。每服，不计时候，以生姜汤下十丸。
水蛇食疗作用
本品味甘、咸，性寒，无毒。入肝、胃、心三经。治消渴，烦热，毒痢，明目。
水蛇的营养成分
- 能量90千卡
- 蛋白质14.4克
- 脂肪1克
- 碳水化合物5.9克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a32微克
- 维生素e0.53毫克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸9.1毫克
- 钙57毫克
- 磷92毫克
- 钾189毫克
- 钠85.8毫克
- 镁16毫克
- 铁1.5毫克
- 锌2.55毫克
- 硒32.4微克
- 铜0.06毫克
- 锰0.04毫克
