家常菜谱大全

做法：1.鲜豌豆去壳煮烂，用网筛擦去外皮，放在布上包裹后挤水压干，即成为豆泥；2.将豆泥用网筛擦去渣质；3.炒锅置旺火，放入熟猪油25克，烧至五成热，放入豌豆...详细介绍

做法：1.香蕉去皮，顺长切开，用力背轻轻压扁成长条片；2.再将豆沙夹在2片香蕉的中间；3.改用中火将夹沙香蕉炸成乳白色，捞出沥油；4.沥油后放入盘内，撒上白糖...详细介绍

做法：1.金橘饼、猪肥膘肉切成细末，放入碗内，打入蛋黄，加入面粉和适量清水，搅拌均匀待用；2.炒锅置火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，将肥膘糊挤成核桃大小的丸子...详细介绍

做法：1.猪板油洗净，沥干，去除膜皮，剁成茸状，加入白糖50克，分成20份；2.炒锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热，放入核桃仁，炸至酥脆取出沥油；3.沥油后...详细介绍

做法：1.红薯去皮，削成樱桃状，入油锅中炸至进皮为度；2.冰糖加水熬化，放入精盐、樱桃肉圆共烧，待圆软汁稠，起锅入盘。详细介绍

做法：1.将红枣洗净蒸烂去皮、核，用刀面碾成泥状，再用纱布挤干水分；2.青豆煮熟碾成泥状，加清水，用箩筛滤去汁；3.莲子蒸烂碾成泥；4.将以上各料分别盛入碗中...详细介绍

做法：1.将青豆洗净煮烂，压碎去壳成泥；2.冰糖捣碎，溶化成糖汁；3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，加清水100毫升、冰糖汁、青豆泥、糖桂花5克、湿淀粉，用勺...详细介绍

做法：1.将鸡蛋黄放入大碗中，加入干淀粉、白糖和温水6毫升，用筷子打匀，过细箩；2.将炒锅置于中火上，放入熟猪油烧热，倒入调好的蛋黄液，迅速搅动；3.待蛋黄液...详细介绍

做法：1.将芋艿（芋头）洗净，上笼煮熟取出，剥去皮放在砧板上，用刀按成细泥；2.取净锅一只置于炉上，放入芋艿泥，加入白砂糖、猪油，用文火慢慢地炒匀；3.再不停...详细介绍

做法：1.先将连壳白果用沸水滚熟，倒落漏勺，然后打破壳，后把肉开两边；2.再用沸水滚白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦漂水，去净心和衣；3.然后再用水滚过，漂凉...详细介绍