鸡的做法 (共8971道菜) 第197页
 | 做法：1.莲藕去节及皮，洗净切块，捣碎后用纱布绞汁。2.再将鲜藕汁放入锅内煮沸，三七粉与鸡蛋调匀，加入沸汤中，沸后，放盐调味即可。详细介绍 |
| 做法：1.乌鸡处理干净，放入滚水内煮5分钟，取出洗干净。2.红枣、桂圆肉、淮山、杞子洗干净；红枣去核。3.水9杯或适量煲滚，将乌鸡、红枣、圆肉、淮山、杞子、陈...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肝洗净，切成薄片，用食盐、姜汁、料酒、湿淀粉适量拌匀，略腌片刻，备用。2.将白木耳用清水浸发，洗净，撕成小朵，备用。3.将枸杞子洗净，备用。4....详细介绍 |
| 做法：1.将胎盘洗净，切片，下油锅加姜片炒片刻。2.鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净，备用。3.将用料一起放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调...详细介绍 |
| 做法：1.海蜇皮用清水浸5小时，中途换水3-4次，洗净，沥干水分切粗条。2.荸荠去皮洗净。3.鸡洗净飞水后，再洗干净。4.水6杯或适量煲滚，将荸荠、鸡、姜片加...详细介绍 |
| 做法：1.瑶柱浸半小时洗净。2.雪蛤膏浸4-5小时，除去污物法净，滚水内放姜3克、葱10克，将雪蛤膏加入煮10分钟，取出沥干水分，姜、葱不要。3.鸡处理干净，...详细介绍 |
| 做法：1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。3.江瑶柱用水浸软。4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。5....详细介绍 |
| 做法：1.将瑶柱用清水浸2小时，取出撕成细丝，放入锅中蒸半小时。2.把发好的鱼唇洗净，用葱段、姜片出水，切丝备用。3.韭黄洗净后切成半寸长段，备用。4.把鸡肉...详细介绍 |
| 做法：1.先将乳鸽宰杀，去毛、内脏，斩脚爪，洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净，斩块，放炖盅内。2.将黄芪、枸杞分别洗净，放入炖盅中。3.将黄酒、精盐、味精、生...详细介绍 |
| 做法：1.将黄芪切成薄斜长片；枸杞子、水发口蘑用清水洗净；葱姜均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。2.将肥乳鸽宰杀放血，用热水烫一下，去五脏，剁去头，切...详细介绍 |
