鸡蛋的做法 (共5743道菜) 第276页
 | 做法：1.菠菜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出菠菜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出菜茸，即成菠菜汁；2.葱姜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用...详细介绍 |
| 做法：1.先用清水把鱼肚（?鱼肚）浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；2.水发?鱼...详细介绍 |
| 做法：1.葱姜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；2.鳜鱼宰杀治净，鱼肉剁成细泥，放入碗中用水50毫升将肉泥搅...详细介绍 |
| 做法：1.河蚌去壳，取肉洗净，用木棒槌在蚌肉边上轻捶，入冷水锅中至水沸呈浅米汤色时，捞出蚌肉再洗一次；2.煮蚌肉的汤滤去沉渣放入锅中，加蚌肉，以小火煮至肉烂，...详细介绍 |
| 做法：1.香菇去蒂，洗净，切丝；2.葱姜洗净，均切成末；3.菠菜择洗干净，取用菠菜叶切丝，茎另作他用；4.冬笋去皮，洗净，切丝；5.红椒去蒂、籽，洗净，切丝；...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡宰杀洗净从脊背开刀，除去内脏和嗉囊，用水洗净，剔去鸡骨，皮面向下，平铺在案板上，用刀背将鸡肉轻轻捶松。2.将料酒、盐、干淀粉、鸡蛋清放在碗内搅匀...详细介绍 |
| 做法：1.鸡宰杀，从翅下开一刀口，取内脏洗净沥干；2.冬笋去皮，洗净，煮熟，切丝；3.猪瘦肉洗净，切丝；4.蛋黄糕切成细丝；5.生菜叶择洗干净，切成细丝；6....详细介绍 |
| 做法：1.鸡宰杀治净，从脊背开刀，除去内脏和嗉囊，剁去头和脚爪，剔去鸡骨取净肉剁成3厘米见方的块，撒上干面粉拌匀；2.熟火腿切成末；3.鸡蛋磕开，将蛋黄、蛋清...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉去筋切丝，加鸡蛋清25克、干淀粉适量、精盐少许、水50毫升，上浆拌匀；2.取碗1只，放入白糖、精盐适量、味精、黄酒，加鸡汤100毫升和干淀粉适...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭宰杀治净，从净鸭脊背开刀，抠去内脏，用水洗净后放进开水锅里烫一下，捞出再洗；2.鸭腹部朝上，放入大汤碗中，加葱、姜、黄酒、盐10克、冰糖、火腿骨...详细介绍 |
