家常菜谱大全

做法：1.将牛肉在开水里焯去血水，切成片；把银杏去掉外壳，姜切成片备用。2.将川贝、百合、银杏一起放入盛有开水的锅里，用中火煮15分钟左右。3.把牛肉片和姜片...详细介绍

做法：1.将泡在水里的天麻上锅蒸半小时；把洗净的鳝鱼切成丝，放入一只鸡蛋的蛋清，加少量的盐、味精和绍酒拌匀，再入放10克淀粉调匀。2.把拌好的鱼丝放到三成热的...详细介绍

做法：1.黄鱼内洗净，斜刀切成小片；2.猪肥膘切成片；3.火腿肠、葱切末；4.用油略爆鱼片2分钟左右，加米酒、肉汤和盐，倒入肥膘，煮约10分钟；5.加鸡精，淋...详细介绍

做法：1.黑木耳泡发后择干净，撕成小朵状。2.猪肝洗净切成薄片，用淀粉抓芡，放在热水中焯一下，控净水分。3.锅内放入麦芽油烧至八成熟，下猪肝滑炒数下，加入米酒...详细介绍

做法：1.炙何首乌用清水洗净，放入铝锅内煮3次，合共收药液20毫升，山鸡去毛，去内脏，洗净去骨后切丁，鸡蛋除去蛋黄，加入豆粉，搅拌均匀，做成蛋清豆粉。2.取一...详细介绍

做法：1.把酸枣仁和太子参煎煮取汁；鸡蛋煮熟后去壳，挖去蛋黄，将蛋白切丝；香菇和火腿都切成细丝。2.水烧开，倒入火腿和香菇丝，煮10分钟，再倒入蛋白丝，药汁和...详细介绍

做法：1.将蛇宰杀洗净，砍成块状；2.龟洗净，入沸水中氽制；3.锅中加鲜汤，放入盐、味精、鸡精、胡椒、龟、蛇、虫草烧沸；4.打去浮沫改为文火煨制，直至龟、蛇把...详细介绍

做法：1.白鳗宰杀，用开水浸烫，除去体表的粘液及内脏；2.先用刀把白鳗顺长剖开，剁成7厘米长的段，然后用水冲洗干净；3.花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净；4...详细介绍

做法：1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成虾胶；香菜择洗干净取用其叶。...详细介绍

做法：1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成虾胶。2.将荸荠去皮洗净，用...详细介绍