家常菜谱大全

做法：1.鸡脯肉去筋剁成泥，加蛋清25克、湿淀粉，放入精盐、味精、葱花、姜汁及花椒，搅打成鸡糊；2.生猪肝洗净，切成4厘米长，1.5毫米粗细的丝；3.将猪肝丝...详细介绍

做法：1.豆腐放入开水锅中，加盐煮2分钟，捞出后切1厘米厚的片，排在盘中；2.鸡蛋打散加点盐下锅摊成蛋皮后切丝；3.西红柿用热水烫熟后去皮，切成片用糖渍匀；4...详细介绍

做法：1.黄花菜掐把，抽心，用开水氽一次捞出晾凉，用盐杀一下，少挤出些水分，放在碗里备用；2.冬笋削皮，洗净，切丝；3.水发木耳去蒂，洗净，切丝；4.葱、姜、...详细介绍

做法：1.猪腰去膜，去臊，切成薄片，用盐、料酒、姜、葱码味，再用清水冲干净，加鸡蛋清和匀，入沸水中氽至断生；2.花椒用刀剁成椒麻泥；3.取一干净盘，摆入生菜叶...详细介绍

做法：1.葱、姜切细末；2.将鳝鱼去头、尾，剔去脊骨洗净，鱼腹内剞十字花刀，改刀成菱形块，加入料酒、精盐、葱姜末、胡椒粉、淀粉拌匀腌入味；3.炒锅注油烧至七成...详细介绍

做法：1.将板鸭剁去头，翅留用，剔去大骨，剁成块，拍松；2.辣椒去蒂、籽，切成辣椒圈；3.香菜择洗干净，去梗只取叶备用；4.姜去皮切薄片；5.炒锅注油烧热，下...详细介绍

做法：1.将猪舌洗净，下入开水锅内煮至变色，捞出过凉，刮去白皮；2.葱切段，姜切块备用；3.锅内添水，放入猪舌、葱段、姜块烧开；4.撇去浮沫，加胡椒粒、料酒、...详细介绍

做法：1.将芦笋洗净，下入开水中略焯，捞出控水，晾凉后切成段；2.炒锅加香油烧至四成热，下入花椒粒炸出香味，加入葱姜丝炝锅，去除花椒粒、葱姜丝、将油晾凉，即成...详细介绍

做法：1.将龙须菜（芦笋）去皮洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水，装盘备用；2.葱姜切丝；3.炒锅注香油烧热，下入花椒粒、葱姜丝炸香；4.去除花椒粒及葱姜，泼在...详细介绍

做法：1.将青椒去蒂、籽洗净，切成细长条；2.葱姜切末；3.冬菇、玉兰片洗净切成末，加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅；4.将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油...详细介绍