家常菜谱大全

做法：1.鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40克，加入精盐3.5克，干淀粉拌匀；2.中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江米...详细介绍

做法：1.黄鱼剖洗净，剁去胸鳍和背鳍，鱼身两侧剞牡丹花刀（即从颔下起，等距离斜刀深批进鱼肉，使鱼肉翻出似牡丹花瓣状），两面各剞6刀，放入大盘中；2.将切好花刀...详细介绍

做法：1.将鳙鱼宰杀治净，片取净鱼肉切成长约4厘米、宽约2厘米的条块；2.炒锅置中火上烧热，下猪油，至六成油温时，放入葱段略煸，即放入鱼块，稍加翻炒，加黄酒、...详细介绍

做法：1.将梭子蟹的盖撬开，挖去鳃及沙囊，冲洗干净，剁下大钳作别用，斩去脐、脚尖，每只切为8块，拍上面粉；2.把白糖、辣椒油、咖喱、番茄酱、辣酱油、黄酒、醋、...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀洗净，斩下头尾，卸下2片鱼肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀；2.剞完花刀的鱼肉同鱼头尾一起用葱末、姜末、精盐、黄酒腌渍10分钟后，取出，沥...详细介绍

做法：1.桂鱼治净，斩下头尾，鱼身剖成两片，除去骨、刺，皮朝下置砧板上剞麦穗花刀；2.剞好的鱼肉同头尾一起放入小盆内用葱、姜片、盐、黄酒腌渍10分钟；3.腌渍...详细介绍

做法：1.牛尾刮净毛，洗净，切段；2.将牛尾段投入加有葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨；3.土豆剥皮洗净，切片，撒上干淀粉；4.锅置中火，放...详细介绍

做法：1.淡菜洗净；2.洋葱洗净切丁，备用；3.锅中倒入少许油，放入洋葱、姜末拌炒1分钟；4.加入椰奶、高汤（1000毫升）、水（500毫升）煮沸；5.加入淡...详细介绍

做法：1.草虾去须，除泥肠洗净；2.烤箱预热180度，取两张锡箔纸将草虾、葱花、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、原味酸乳、柠檬汁包起来，烤约15分钟即可。详细介绍

做法：1.鸡肉与姜洗净，一起放入碗中，加入料酒、盐（2克）入味；2.鸡丝放入烤箱烤熟，待凉切丝；3.西芹洗净切丝，放入沸水汆烫，捞出放冷水中泡凉；4.红、黄甜...详细介绍