家常菜谱大全

做法：1.圆白菜掰开，放开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，截成5厘米米的段，剥下12片叶，每片由上端顺切4刀，切成2.6厘米的刀口，切好备用；把五花肉剁成肉馅备...详细介绍

做法：1.五花肉煮熟去皮备用；香菇用水涨发洗净备用；茄子洗净，去皮去把，用刀一破四牙，再用刀狠拍一下，用手撕成长劈柴块，放凉水盆内泡制。2.肉切成3.4厘米长...详细介绍

做法：1.葱、姜分别洗净，均切成丝，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀将棱面复平，再切成木梳背条，鸡蛋、粉芡、面粉加酱油少许，主碗内打成糊，放入茄子挂匀...详细介绍

做法：1.笋肉切成斜形滚刀块，拌上少许盐渍10分钟。2.净锅内放一大碗清水，煮沸后加入2片生姜、2根打结青葱，并投入螺蛳，倒入一半黄酒，焯熟后取出挑出螺蛳肉。...详细介绍

做法：1.把蛋清、蛋黄分开，蛋清加干淀粉调成糊。2.猪肉斩成泥，葱、姜切成细末，一起放入容器内加鸡蛋黄、精盐、酱油、淀粉搅拌起劲作肉馅。3.竹笋煮熟，顺长一剖...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，一改两半；将白菜洗净取白菜心切成长2厘米的菜墩；香菜去根，洗净，切成1.3厘米长的段。2.坐开水勺，下牛肉，放葱段、姜片、大料，大火顶开...详细介绍

做法：1.将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用；冬笋处理干净；木耳用水涨发洗净；大葱、姜分别洗净切成末，大蒜去皮洗净...详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将里脊肉洗净，顺丝切成火柴梗丝，放入碗内，加适量盐、水，搅上劲，加入淀粉、蛋清，搅拌均匀备用。2.中火热勺，注油，烧...详细介绍

做法：1.青蒜洗净切成段待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉；用刀刮净肉上的污物，洗净，切成3厘米方块，在沸水中氽10分钟后用清水洗净；将栗子洗净，在每只背壳部划一...详细介绍

做法：将青蒜洗净取其叶；姜洗净取300克切成姜块，剩余切成姜末；将羊肉剔去腿骨，洗净，切成七块，放在用蒸架（竹箅子）垫底的锅内，加水浸没，旺火烧开；捞出羊肉用...详细介绍