家常菜谱大全

做法：1.将五花猪肉切成2.4厘米见方小块；2.冬笋剥除外壳，削掉根须，取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块；3.把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时捞起...详细介绍

做法：1.鸭宰杀，煺毛，从尾脊背开口，掏出内脏洗净，斩去嘴巴、足爪，用精盐、酱油、料酒腌10分钟；2.把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包...详细介绍

做法：1.将牛肉（牛腱子）顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出；2.将大葱、姜择洗干净，切成块；3.将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、...详细介绍

做法：1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水...详细介绍

做法：1.将葱，姜切丝，猪大排切6块，用开水氽一下，捞出待用。2.碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。3.炒锅注油烧热...详细介绍

做法：1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。2.锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。3.锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；2.胡萝卜洗净，切成条；3.油菜择洗干净，切成段；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.葱姜切细丝；6.香菜择洗干净，切成...详细介绍

做法：1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块；2.葱、姜切片；3.锅烧热，放油，把甜面酱下锅；4.待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把...详细介绍

做法：1.瘦肉切丝，加入太白粉、酱油、酒、水各10克拌匀，放置15分钟；大葱洗净切丝。2.油入锅烧热，加入肉丝，炒至熟，移至碗中。3.锅中留油，烧热后转中火，...详细介绍

做法：1.鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。2.核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略...详细介绍