家常菜谱大全

做法：1.鸡处理干净后切块；2.土豆去皮切块；3.洋葱切块；4.热锅加油，倒入鸡块小炒，捞起沥干；5.再倒入土豆小炒，捞起沥干，备用；6.锅内留少油加热，倒入...详细介绍

做法：1.马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；2.葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克...详细介绍

做法：1.将香菜切末，银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。2.锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜...详细介绍

做法：1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。详细介绍

做法：1.将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。2.锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成...详细介绍

做法：1.活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；2.熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；3.碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。详细介绍

做法：1.将小海鱼去鳞去内脏洗净，沥去水分待用。2.碗内放适量鲜汤，加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。3.平底锅注油烧热，将小海鱼摆放在铁锅稍煎，随即倒入调汁，...详细介绍

做法：1.将冬笋洗净，沥干水分，切成条；猪瘦肉切粒，榨菜洗净切粒。2.锅内注油烧热，放入冬笋炸至笋至淡黄色，捞出沥油。3.锅内留少许油，放入猪肉粒、冬笋条煸炒...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏洗净，切下头、尾，去骨、皮，鱼肉切成瓦垄片，用料酒、精盐、葱、姜腌制鱼片、鱼头、鱼尾，将鱼骨、鱼皮加清汤熬制成鲜鱼汤。2.将鸡蛋...详细介绍

做法：1.将肥膘肉（连皮）洗净，放入锅内煮熟，晾凉去皮切片；豆腐过滤去渣制成茸，与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁；白菜心切丝，熟火腿、蛋饼切末。3.锅内注油烧热，逐片...详细介绍