家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋磕入碗中并打散；2.葱洗净后切成花；3.天麻洗净后烘干研成细粉；4.将葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋碗中拌匀，加入适量清水；5.将碗置中用武火...详细介绍

做法：将细香葱、老姜片分别冲洗干净，置小锅内，加水1小碗，煎至半小碗，去渣留汤，加红糖少许即可。详细介绍

做法：1.甲鱼砍去头，沥净血，放沸水锅氽一下，去外膜，剖开肚，去内脏，洗净，装炖罐；2.甲鱼内放入生姜、葱结、八角、酱油、料酒上笼屉蒸20分钟；3.蒸好的甲鱼...详细介绍

做法：1.青鱼去鳞、除鳃，剖鱼腹去内脏，用净布沾干鱼身；2.制净的青鱼放盐、胡椒粉、料酒抹遍鱼身；3.捕竹在一端开口后洗净；4.粽粑叶20张用水洗待用；5.鸡...详细介绍

做法：1.竹荪用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片；2.将竹荪片用二汤氽透，捞出沥去水分，放入汤碗中；3.猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面一侧剞成...详细介绍

做法：1.将南瓜外皮雕刻成金鸡形图案，切下带蒂的一头为瓜盖，去尽内瓤，成为容器，下热油锅“拉”一下；2.将活鸡宰杀，煺毛，去头爪，内脏，带骨斩成3厘米方块，入...详细介绍

做法：1.将鸽脯肉改成1.5厘米见方的肉块，剞成花刀；2.葱姜洗净，葱切段，姜切块，均拍松；3.锅倒入花生油上火，油热时下鸽肉炸成金黄色，捞出沥净油；4.将松...详细介绍

做法：1.将田鸡（石鸡）斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净；2.茶叶（云雾茶）盛小碗内，加适量开水浸泡成汁备用；3.葱洗净，切成末；4.将葱末5克、花椒加适量盐...详细介绍

做法：1.鸡宰杀治净，再将盐、姜片、葱10克、花椒10粒撒入净鸡腹内揉擦腌渍15分钟左右；2.腌渍过的鸡用开水烫一下，使鸡皮收缩，擦干水分，抹上一层稀麦芽糖，...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀治净，将净鸭从脊背开刀，除去内脏洗净；2.锅置旺火上，放入鸭子，加水烧开后撇去浮沫，加葱、姜（拍松），换用小火烧烂，捞出鸭子，鸭汤留用；3....详细介绍