家常菜谱大全

做法：1.苦瓜洗净，切成圆柱形，去籽，以适量盐及面粉涂抹均匀备用；2.将猪肉（切末）及盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱末、料酒、酱油；3.搅拌均匀，混合成有黏性...详细介绍

做法：1.将肥肉（加工）、黄鱼（取）肉、荸荠、荠菜都切成细丝；2.加入葱（切末）、姜（切末）、鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精调成肉馅；3.把油皮一张切成两半，各...详细介绍

做法：1.发好的海参洗净，直向剖开一道切口；2.较大的海参剖开后再切成5厘米的段，沥干水分备用；3.肉末和豆渣混合，加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做...详细介绍

做法：1.嫩蕨菜先用滚水焯一下，然后泡在水里除去硬梗部分切碎；2.猪肉加水煮烂，切碎；3.猪肉与蕨菜混在一起，加葱花、蒜末、胡椒粉调味；4.将猪肉和蕨菜放进煮...详细介绍

做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟至颜色呈金黄色后取出；2.将洋葱、黑橄榄、洋菇、鸡胸肉、小黄瓜等均洗净、切丁；3.烤盘...详细介绍

做法：1.豆腐用洁净布包起，挤去水分，放入盆内；2.油面筋用温水泡软，取出挤去水分，切成小指甲大小的片；3.胡萝卜去皮，切成豌豆大小的丁；4.香菇去蒂，洗净切...详细介绍

做法：1.色拉油150克，烧至三成热，下入面粉用文火炒；2.至起沙、发黄，冲入一半沸牛奶搅匀，调成牛奶油面酱；3.再把另一半牛奶盛出备用；4.熟鸡肉切成丝；5...详细介绍

做法：1.鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；2.把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；3.芹菜洗净切3厘米...详细介绍

做法：1.白肉切成薄片；2.青菜洗净，切段；3.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，放入葱末炝锅，再放入面粉炒一下；4.随即放汤，加入酱油、精盐、味精、料酒、姜末；...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净搅碎，水发粉丝洗净剁成碎末，一起盛入大碗中，再放入面粉，磕入鸡蛋，加精盐、葱花、胡椒粉，调成糊状，待用；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用...详细介绍