味精的做法 (共13132道菜) 第1296页
![]() | 做法:1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。2.豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同放入沙...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼肉片成薄片;2.平摊在案板上,撒上精盐、味精、胡椒粉、料酒腌入味;3.取4根蕨菜用鱼片卷成卷,逐片卷完;4.切成4厘米长的段,粘上面粉;5.鸡蛋...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鳜鱼收拾干净,入开水中烫至能刮下皮时,捞出投凉,刮净黑皮,两面剞上斜一字刀。2.将人参洗净,切成小薄片,将肥膘肉切成3厘米长的梳子花刀片。玉兰片、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将香菇去蒂,洗净,每个香菇用斜坡刀片成三片;鲜桃仁去皮,洗净;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅架火上,放入油烧至七八成热,把香...详细介绍 |
![]() | 做法:1.西芹洗净,切成菱形片,放开水中焯一下;2.炒锅放到火上,放入色拉油烧热,放入夏果炸熟,捞出沥油;3.炒锅内留余油少许放入西芹、精盐、白糖、味精,炒熟...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪排骨洗净,切块;2.黄豆芽洗净;3.葱姜洗净,葱切段,姜切片;4.将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫;5.加黄豆芽、调味料同煮,炖肉烂。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯洗净,切成细丝。2.海蜇皮切成细丝,反复用清水搓洗干净后用沸水焯一下,捞出沥去水。香菜择去叶,洗净,切成寸段。3.将鸡丝用少许精盐、蛋清、水淀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将桂圆肉用温水洗净。生姜洗净,剁成姜米。葱洗净,切成葱花。2.猪心剖开成两块,入沸水中焯过,放入蒸碗内,中间放入桂圆肉、胡椒,加入精盐、酱油、料酒、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选料、切块、浸泡:将选用的原料,去净筋膜、油脂,切成500克左右的肉块,放入凉水中浸泡1小时,使肉中血水渗出再捞出滤干。2..煮熟、切条:将滤干的肉...详细介绍 |