味精的做法 (共13132道菜) 第362页
 | 做法：1.先在切成碎片的牛膝里，放50毫升清水(大约4匙)，放到锅里，用旺火隔水蒸20分钟，取出备用。2.猪蹄筋发好，洗净漂清待用；葱姜洗净，分别切花、末；蘑...详细介绍 |
| 做法：1.将双参(佛手、童子参)洗净，切片，装入纱布袋中，扎紧口；将猪精肉洗净，切块，与纱布袋一起放进沙锅，摆上葱（切节）节、姜（切大片）片，浇上料酒，注入清...详细介绍 |
| 做法：1.苁蓉放入锅内，加水适量，煎成浓汁约50毫升。2.猪腰去脂膜，洗净后切花刀，放在清水中浸泡后沥干。虾仁洗净。3.起油锅，倒入虾仁、腰花，加料酒后煸炒，...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肾对剖成两半，除去腰臊筋膜，冲洗干净，切成腰花。2.将杜仲放沙锅内，加清水浸30分钟，煎取汁，连煎2次，将2次汁混和后加入料酒、湿淀粉15克（1...详细介绍 |
| 做法：1.将母鸡去毛及内脏，洗净；葱切段，姜切片。2.将鸡放入锅内，倒入适量清水，置旺火上煮沸，氽透，捞出。3.将枸杞装入鸡腹内，腹部朝上放入盆内，放入葱段、...详细介绍 |
| 做法：1.猪腰洗净，切开，片净腰臊，剞切成麦穗花刀，切成长5厘米、宽2厘米的条块，加酱油腌入味，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）抓匀；冬笋切成4厘米长、2厘米...详细介绍 |
| 做法：1.枸杞子洗净待用。2.猪瘦肉洗净，片去筋膜，切成肉丁；花生米用油炸酥。3.炒锅烧热，用油滑锅，再放入猪油100克，将肉丁下锅滑散，烹入绍酒，加入白砂糖...详细介绍 |
| 做法：1.将白鸽活杀，去毛及内脏，洗净。2.取枸杞子、黄精用纱布包好，塞入鸽腹中，共置沙锅中，用旺火煮开，撇去浮沫，改小火煨1小时，加料酒、精盐、味精，再煮片...详细介绍 |
| 做法：1.将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成2块，大的剁成4块，用开水氽后捞出，再用温水洗净；猪瘦肉用开水氽透捞出，温水洗净；沙参用温水闷透，切...详细介绍 |
| 做法：将胎盘洗净，切块，放蒸锅内，放入冬虫夏草、生地，加水少许，武火隔水炖3小时，取出，加精盐、味精少许即可。详细介绍 |
