家常菜谱大全

做法：1.将小油菜去蒂，洗净，再对半切开备用；2.待锅中油热后将小油菜倒入，炸至小油菜有点硬时即捞出，沥干多余的油分；3.把甜面酱、豆瓣酱放入锅中煸炒，加入适...详细介绍

做法：1.将猪肝切成粗丝，馒头切片，蒜切成米，冬笋切成丝；2.用1个碗，抹匀猪油，放入芝麻酱、酱油、白糖、味精、黄酒、蒜、糖水调匀待用；3.炒锅放在旺火上，下...详细介绍

做法：1.将牛肉筋膜剔净，切成长5厘米、宽2厘米的薄片，放在碗里；2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉；3.分别将蒜、姜切细末备用；4.鸭蛋磕开，取清，与黄酒、...详细介绍

做法：1.将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成25份；2.将生面筋洗净切成25份，取其1份放...详细介绍

做法：1.将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；2.将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的...详细介绍

做法：1.春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开切成4厘米长的笋段，再用刀面将笋段轻轻拍松；2.用水将甜面酱化开，用汤筛滤去汁渣；3.将花生油放入炒锅烧沸，去...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小三角块，放入油锅中炸至金黄色捞出；2.青椒洗净，切成小块；3.木耳洗净，撕成小片；4.葱、姜、蒜均切成茸；5.坐锅点火放少许油烧热，放入...详细介绍

做法：1.将嫩黄瓜洗净切去两头，用刀拍松后掰成小块，放入碗中少许精盐腌渍5分钟，沥干备用；2.大蒜捣细成泥；3.将酱油、白糖、蒜泥、醋、花生酱、味精放入黄瓜中...详细介绍

做法：1.将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；2.再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；3.葱切段，姜、蒜分别切片备用...详细介绍

做法：1.用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；2.葱切段、姜块备用；3.锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，...详细介绍