家常菜谱大全

做法：1.葱和姜拍破；虾米洗净用冷水泡发；小白菜洗净；冬笋去壳洗净煮熟切成3厘米大、1厘米厚的椭圆块。2.肥嫩母鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入汤锅煮至断生...详细介绍

做法：1.大白菜去掉老帮留其心切粒，肥猪肉切丁，瘦猪肉剁细泥，加鸡蛋、海米末、葱姜末、盐、味精、少许酱油、植物油、少许胡椒粉、淀粉调匀，做成直径3厘米的丸子，...详细介绍

做法：1.茼蒿菜取嫩的部分洗净后，放入加有少量精盐的沸水锅中焯熟，捞出挤去水分后切碎；2.海米泡发好，去杂后切碎；3.茼蒿和海米一起放入盆内，加入酱油和香油，...详细介绍

做法：1.将嫩豆角洗净，切成5厘米长的段。将小海米洗净，加温水泡软，捞出沥干。2.炒锅上火，放入花生油，烧至六成热时，下嫩豆角，炸至面皱捞出沥油，原锅内留油少...详细介绍

做法：1.将虾米泡发；2.将萝卜去根洗净；3.萝卜切块；4.锅烧热，放入植物油，油五成热后，加入萝卜块煸炒，再加入精盐炒匀；5.放入海米、水，烧至萝卜块熟透放...详细介绍

做法：1.把鲫鱼去鳞鳃和内脏拿掉洗?；2.在鱼的二面划斜刀，放入热水稍烫去杂质，沥干水放，在汤盘中待用；3.香菇切成二半；4.冬笋切片；5.菜心一劈为二；6....详细介绍

做法：1.熟火腿切片；2.葱去根须、叶，留葱白洗净，切段；3.冬笋去老皮，洗净，煮熟，切片；4.油菜心择洗干净，头部用刀修成圆形，菜叶切成三角形；5.小葱择去...详细介绍

做法：1.白菜心洗净，用刀顺剖为两半；2.将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3分钟取出，用刀削去根，再顺切成1.5厘米宽的长条；3.勺内加油烧热，放入葱段、姜片炸...详细介绍

做法：1.将油菜心洗净；2.海米（虾米）泡洗干净；3.豆腐切成小块，用沸水焯过捞出，沥干水分备用；4.将锅置于旺火上，放入植物油烧至五成热时放入面粉（约3勺）...详细介绍

做法：1.把白菜支叶切成1.5厘米宽、5厘米长的块；2.炒锅加热放猪油，油温达到七成热时；3.将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油；...详细介绍