盐的做法 (共19922道菜) 第1608页
 | 做法：1.洗净、切条：把猪瘦肉洗净切成条块。葱挽节、姜拍碎。2.煮制：、切丁：把肉条放在锅内用旺火煮开，撇尽血沫，加入料酒改用小火煮30分钟，捞出顺肉筋切成1...详细介绍 |
| 做法：1.将猪脚内骨和甲骨除去，使脚皮保持猪脚形，将瘦肉筋除去，再片成长15厘米、阔5厘米、厚5毫米的肉片，然后用生抽10克，老抽5克，白糖10克，精盐5克，...详细介绍 |
| 做法：1.将猪洗净后，用滚水浸10分钟，再刮去外衣。糯米、绿豆洗净，浸20分钟后捞起。把糯米、绿豆、冬菇粒、猪肉粒放在盆内，加入精盐、味精拌匀，然后酿入猪肚内...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与...详细介绍 |
| 做法：1.先将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒用滚水滚过，捞起滤去水份。烧锅下油，将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒下锅，调入精盐、味粉炒匀，用湿生粉打芡捞起后倒在漏壳里，滤...详细介绍 |
| 做法：1.用清水浸蚝豉一小时后洗净，用水滚煮30分钟捞起，另用姜、葱、绍酒、二汤100克滚煨15分钟，倒入漏勺滤去水份。把烧乳猪切成长方形。2.烧锅下油，放入...详细介绍 |
| 做法：1.将腩排洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟。2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆黄色，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，...详细介绍 |
| 做法：1.将猪圆蹄切成圆形，直径约18厘米，在肉上刻4刀成井字形，深度约4毫米，然后用火烧去绒毛，放入冷水盆内洗刮干净，取起；2.用滚水下锅，水量以浸过猪圆蹄...详细介绍 |
| 做法：1.面粉以适量冷水发开，加入老面、碱水和匀，静置一小时备用。2.将茴香、花椒炒香后磨碎，加盐，花生油拌入芝麻酱中拌匀。3.将面团揉匀，擀成一张大饼皮，均...详细介绍 |
| 做法：1.做好奶汁。在汤锅里把面粉和两汤勺油轻炒一下，用热牛奶稀释，并全部煮开。2.把鲜西红柿切成几块，加一汤勺油、糖，盖上盖，焖10-15分钟，然后加3杯水...详细介绍 |
