家常菜谱大全

做法：1.雪菜放入冷水中泡半小时除掉部分咸味，用水冲洗干净后捞出挤干，雪菜去掉老根后切末。2.芦笋去掉老根，放沸水锅中焯水后捞出，再放冷水中冲凉，然后切成细粒...详细介绍

做法：1.用刀背将海螺的外壳拍碎后，剥掉螺壳，再拉去内脏，取出海螺肉。2.在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均...详细介绍

做法：1.将猪、牛肉洗净均剁成肉末；将葱、姜放入盛器中，倒入清水、用手揉捏，泌出葱姜水。2.把肥猪肉末、牛肉末放入盛器中，加盐5克、味精、酱油、胡椒粉拌和。3...详细介绍

做法：1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。2.椰子先切去外皮，用刀的后端在椰子上钻一个洞，倒出椰子汁，然后将椰子劈开，用刀片出椰子肉，切成粒。椰子粒加盐、油拌匀后备...详细介绍

做法：1.用香油将材料（葱段、姜片、蒜头、辣椒）炒香，再加入冰糖炒至融化。2.接着依顺序加入材料（番茄酱、五香豆瓣酱、豆瓣辣酱）拌炒香味出来。3.汤锅中加水至...详细介绍

做法：1.蒜头入油锅过油到表面呈金黄色，香味溢出后，再捞起备用。2.汤锅中加水至五分满，放入炒过的蒜头、材料（川芎、当归、桂枝、桂皮38克、人参须、黄芪、甘草...详细介绍

做法：1.将鹿肉切成小块，用清水漂去血水，焯水。2.桂圆去皮取肉，莲子涨发浸泡。3.将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内，加入高汤，急火开锅，慢火炖...详细介绍

做法：1.桂圆去皮取肉。糯米粉加适量水，揉搓均匀，用手挤成小圆子。2.小圆子、百合、枸杞洗净。3.将醪糟倒入锅内，加入清水，放入桂圆肉、小圆子、百合、枸杞煮开...详细介绍

做法：1.将鸽脯肉改成1.5厘米见方的肉块，剞成花刀；2.葱姜洗净，葱切段，姜切块，均拍松；3.锅倒入花生油上火，油热时下鸽肉炸成金黄色，捞出沥净油；4.将松...详细介绍

做法：1.将田鸡（石鸡）斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净；2.茶叶（云雾茶）盛小碗内，加适量开水浸泡成汁备用；3.葱洗净，切成末；4.将葱末5克、花椒加适量盐...详细介绍