家常菜谱大全

做法：1.山药洗净，上屉蒸烂；2.取出后剥皮，碾成细泥；3.放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、五香粉、清汤50克搅拌均匀；4.豆腐皮（油皮）...详细介绍

做法：1.豆腐上压上重物，压出水分，然后切成小方块待用；2.炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入豆腐块炸成淡黄色捞出；3.锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶，加入...详细介绍

做法：1.将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净切成细丝；2.锅上火倒入油，油温达四成热时下葱姜丝煸出香味，再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，加盐、...详细介绍

做法：1.白豆腐干打兰花刀；2.葱切段、姜切片；3.炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽，色泽金黄时捞出控净油备用；4.锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜...详细介绍

做法：1.将豆腐切成丝，用植物油炸成金黄色，捞出沥净油；2.葱切成丝；3.炒锅至火上倒入15克植物油；4.油烧热后，将甜面酱煸炒，放糖、料酒；5.倒入炸好的豆...详细介绍

做法：1.将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；2.锅上火放油；3.油热后放姜丝，少许清水和豆豉；4.锅开后再放入腌...详细介绍

做法：1.将枇杷顶端削去，剥去皮，挖去核和内膜，口朝上放入盘中；2.将猪板油丁和甜豆沙放同一碗中拌和，分别酿入枇杷内；3.将几颗樱桃切成末备用；4.每只枇杷口...详细介绍

做法：1.芋艿（芋头）洗净，上笼蒸熟取出；2.剥皮冷却后，放在砧板上用刀剁成细泥；3.将糯米粉放在台板上摊平，上面放上芋艿泥、猪油、白糖拌和，捏成团，再上黄色...详细介绍

做法：1.将去皮蚕豆洗净；2.云南火腿洗净蒸熟，切碎末备用；3.锅上火，倒入植物油，烧热后加入蚕豆翻炒，再加调味料及适量清水，将蚕豆煮烂；4.再拌匀火腿末炒匀...详细介绍

做法：1.将蚕豆摘去豆眉，洗净，用沸水略烫，再用冷水漂凉；2.熟火腿切成小丁；3.锅置中火上烧热，下色拉油至四成热；4.将蚕豆倒入锅内，煸炒10分钟；5.下入...详细介绍