家常菜谱大全

做法：1.海参用沸水烫出，再放热植物油中划出；草菇、滑子菇、油菜心置加入调料的水油中烫出。2.勺中加葱油烧热，随即加入高汤100克、调料，加入海参烧入味，收汤...详细介绍

做法：1.将水发海参洗净，放入姜片、葱段，在开水中煮5分钟，捞出洗净，控干水分。2.将猪瘦肉切丝，用酱油和湿淀粉码味；白菜洗净，用油、盐炒熟后围于盘边。3.锅...详细介绍

做法：1.鸡肉切丁，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉调匀码味。2.另用盐、酱油、胡椒粉、白糖、淀粉和清水兑调料汁，备用；葱、姜、蒜均匀切成细末。3.锅内放...详细介绍

做法：竹笋外壳剥去，切去老根，放锅内蒸熟，取出晾凉，先斜切成薄片，再切成细丝，放盘内，放入精盐腌10分钟后，加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。详细介绍

做法：香干洗净后切成细丝，与去根洗净的绿豆芽分别投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分，一下放入盆内，加入精盐、酱油、白糖和香油拌匀，凉后装盘即成。详细介绍

做法：1.先将鲜蚕豆的外壳剥去，再剥去豆皮，用水将豆瓣冲洗一下，放碗内。2.将豆瓣放蒸锅内隔水蒸熟，取出晾凉，放盘内，加入精盐、酱油、白糖、香油、味精，拌匀即...详细介绍

做法：大蒜去皮捣成蒜茸；豌豆洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，加入精盐腌制入味，用凉开水过一遍，捞出沥干水分，放入盆内，浇入用蒜茸、白糖，调匀的味汁，拌匀...详细介绍

做法：1.海蜇皮用清水泡发，洗净后切成细丝，放入凉开水中漂净，挤干水分，放入盆内；胡萝卜去皮洗净后也切成细丝，加热至能掐透，撒入精盐腌十分钟，用凉开水冲洗干净...详细介绍

做法：1.圆白菜掰开洗净，切成细丝，放入沸水锅内焯熟，捞入凉开水内过凉；2.取出挤干水分后放入盆中，加入精盐、味精和白糖拌匀；3.葱和姜洗净后切成末；4.炒锅...详细介绍

做法：1.青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，放入黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将其中一半切成末；将葱段、姜片都放入鱼碗...详细介绍