鱼肚的做法 (共133道菜) 第11页
 | 做法：1.将鱼肚择洗净，片成厚片；2.海参大的改刀；3.海参、鱼肚分别开水煮一下，捞出挤净水待用；4.炒勺放鸭油上火烧热，葱、姜炝勺；5.放高汤、料酒、酱油、...详细介绍 |
| 做法：1.鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗；2.再换水洗去净油异味，成海绵状，切成大骨牌块；3.将鱼肚切成小骨牌块；4.放入勺内，加入鸡汤、料酒...详细介绍 |
| 做法：1.鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗；2.再换水洗去净油异味，成海绵状，切成大骨牌块；3.将鱼肚切成5厘米长、2.7厘米宽的长方块；4.鱼...详细介绍 |
| 做法：1.鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗；2.再换水洗去净油异味，成海绵状，切成大骨牌块；3.将鱼肝放入勺中，加入鸡汤、料酒、精盐、味精用文火...详细介绍 |
| 做法：1.鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗；2.再换水洗去净油异味，成海绵状，切成大骨牌块；3.将鱼肚放入勺中，加入鸡汤、精盐、料酒、味精上火煨...详细介绍 |
| 做法：1.将海参、鱿鱼、鲍鱼片成0.7厘米长、1厘米厚的片；2.鱼骨切段；3.鱼唇、鱼肚、熟鸡肉、冬笋均切成1字条；4.将以上原料与菜心分别放入开水锅中焯透，...详细介绍 |
| 做法：1.将大虾洗净，去头、壳、肠，留尾；2.从脊背划开成大连刀片，轻轻拍实；3.放入精盐、料酒、姜汁、味精稍腌；4.把海参、鱼肚、鸭肝、冬笋分别坡刀片成斜片...详细介绍 |
| 做法：1.把江米洗净，加水上锅蒸熟，放少许精盐拌匀；2.将开膛净鸡从脊背劈开洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；3.海参切成2厘米长的条；4.鱼肚切一字条；...详细介绍 |
| 做法：1.将脊髓、羊脑剥去皮膜；2.脊髓切3.3厘米长的段；3.羊脑、羊眼分别切成薄片；4.鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片；5.鸡皮切块；6.菜花、油菜心摘好...详细介绍 |
| 做法：1.将淮山（山药）、芡实洗净，浸半小时；2.鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件；3.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1~2小...详细介绍 |
