家常菜谱大全

做法：1.将小黄花鱼去内脏，洗净，在鱼身两侧剞一字花刀，用精盐拌匀，腌20分钟。2.炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热，把腌过的鱼拍匀干面粉，放入油中煎制，待...详细介绍

做法：1.将带鱼洗净，切成5厘米长的段。葱，姜，蒜切片。2.锅中放油烧热，下入鱼，炸至两面呈浅黄色时捞出。3.锅中余油倒出，留油少许，下入葱、姜、蒜稍炒，加入...详细介绍

做法：1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。2.炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜...详细介绍

做法：1.将猪肉顺丝切成片，在顺丝切成长6厘米的细丝，用鸡蛋、水淀粉浆匀；2.茭白剥去老皮，截去老根，切成与肉丝等粗的细丝；3.把炒锅置旺火上烧热，放入植物油...详细介绍

做法：1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒粉调好味。2.用煎锅放入适量植物油，置火上烧热，把南瓜片下入，在文火上把两面煎成金黄...详细介绍

做法：1.将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；2.放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；3.将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放...详细介绍

做法：1.将大虾用凉水冲洗干净，剪去虾腿、须、尾，再从脊背开一小口去掉头部的沙包和背部的沙线；2.将青蒜去根、洗净，切成3厘米长的段备用；3.炒锅放植物油，旺...详细介绍

做法：1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入...详细介绍

做法：1.将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。2.洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在...详细介绍

做法：1.大葱去根洗净切成葱花；2.把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀；3.锅内放入食油，用旺火加热；4.倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚...详细介绍