家常菜谱大全

做法：1.揉好一团面，静置半小时醒面；2.擀成一张大薄片，撒上适量的盐，用手把盐在饼上抹匀；3.然后倒上适量的油，将油均匀沾遍整张饼；4.均匀地撒上葱花；5....详细介绍

做法：1.将老鸭去毛、去内脏，洗净，剁成块。2.鸭块放入白水里煮开，水开后捞出，倒掉带有废沫的第一锅水。3.再换上一锅清水，重新放入鸭块，再依次放入玉竹、沙参...详细介绍

做法：1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒...详细介绍

做法：1.将干菊花用温水泡15分钟，把鲜菊花洗净，把洗好的鲤鱼切成片。2.把鱼片放入火锅鸡汤内，加入姜片和葱段，把鸡精、嫩肉粉、盐、五香粉、味精、酱油一起放入...详细介绍

做法：1.将羊肉、白萝卜切成块；2.姜切成片，葱切成末备用；3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；4.加入姜片、苍术、花椒...详细介绍

做法：1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；2.菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟；3.食用前滴少许香油即可。详细介绍

做法：1.将排骨改刀焯水，捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2.将排骨装入沙锅，加海带、葱花、姜片及适量清水，旺火烧开，撇去浮沫，改用微火炖至熟烂，汤汁...详细介绍

做法：1.蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。2.在沙锅底部放几块猪骨，...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。2.锅放入羊肉及适量水，用...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净沥干水分，用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆；葱、姜、蒜切末。2.锅内注油烧热，下入虾仁，过油后捞出；锅内留少许油，加入葱姜蒜末爆香，放入高汤、虾...详细介绍