淀粉(玉米)的做法 (共3258道菜) 第111页
 | 做法：1.鱼去鳞、鳃、鳍、剖腹，去五脏洗净；2.鱼头向左放在砧板上，去下头尾，留着待用；3.鱼身从尾部向头部剖开两瓣，去净骨刺；4.坡刀片成3厘米宽的抹刀形片...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉用刀背砸成细泥去筋；2.鸡蛋打开把黄和清分别放在两上碗内；3.鸡汤用高汤150毫升调散，鸡蛋清用筷子搅开两样放在一起调匀；4.然后加入味精、精...详细介绍 |
| 做法：1.鸡胸脯肉洗净后切块；2.鸡脯肉用料酒、生抽、白糖、腌制10分钟；3.青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡块大小相仿的块；4.将腌好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，...详细介绍 |
| 做法：1.将胡萝卜、土豆、洋葱均洗净，去皮切成丁；2.小黄瓜洗净切成丁；3.猪里脊肉洗净，沥干水，切成厚片拍松；4.猪肉放入碗中加酱油、糖、蒜末腌至入味；5....详细介绍 |
| 做法：1.将对虾肉洗净，挑出去沙肠，放在案板上，片成大抹刀片3～4片，放在碗内；2.碗内加入蛋清、湿淀粉15克、少许盐、味精、料酒，抓拌均匀，腌渍上浆；3.番...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼肉剥去外皮，洗净，放在案板上；2.鱼肉斜刀切成长，宽各3厘米、厚0.5厘米的片，放到盘内，撒上胡椒粉、盐腌渍一下，沾匀淀粉；3.锅内倒入生菜油3...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐放在漏勺上，抹上少许盐，去其水分；2.豆腐切成1厘米见方的丁；3.番茄酱、酱油30克、清酒混合均匀调成味汁；4.葱、姜、胡萝卜分别切成末；5.加...详细介绍 |
| 做法：1.西红柿洗净，切成桔瓣形块；2.葱姜洗净均切末，待用；3.将鸡蛋打入碗中，放入葱姜末、精盐、味精搅拌均匀；4.炒锅放火上，倒入40克油，油热将鸡蛋放入...详细介绍 |
| 做法：1.将白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉；2.修整成长15厘米、宽6厘米的片；3.胡萝卜、鲜藕洗净去皮，切成黄豆粒大小的丁；4.用开水烫至断生，捞出投凉备用...详细介绍 |
| 做法：1.将茭白去皮洗净，切成约5厘米长，略粗于筷子的条。2.勺内加植物油30克烧热；3.放入茭白煸炒，并加番茄酱、白糖、汤、精盐炒熟，约2分钟；4.用湿淀粉...详细介绍 |
