家常菜谱大全

做法：1.将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；2.将笋、火腿分别切片；3.将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；4.入锅清炖至熟，淋上香油少许即...详细介绍

做法：1.冬笋剥壳，切成均匀的片状；2.放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮；3.煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用；4.香菇洗净，...详细介绍

做法：1.豆腐干先批薄片，再切成细丝；2.豆腐丝入滚水内烫一下，用筷子拨散后捞出；3.再换滚水烫一下(每次约2分钟)，捞出挤干水分，放碗内；4.另取碗一只，将...详细介绍

做法：1.黄瓜、冬笋切片；2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；3.坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；4.锅中留底油，下葱、姜煸香；5.放入...详细介绍

做法：1.猪肉切成长约6厘米的丝；2.鲜笋切成长约5厘米的丝；3.葱、干辣椒分别切成细丝；4.锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起...详细介绍

做法：1.将鱼去掉鳞、鳃、鳍；2.用刀在鱼的肛门处横割一刀，深约1厘米，用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹；3.旋转绞出内脏，再撕掉鱼头上的“铁皮”，洗净控净水；4.用...详细介绍

做法：1.干冬菇洗净，泡发；2.每个冬菇改刀成2～3块，泡冬菇的水留用；3.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水；4.油烧热，放入冬菇和冬笋、葱丝，爆一下；5.加入...详细介绍

做法：1.虾仁洗净抹干水，大只的切粒；2.冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；3.虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；4.有孔的蒸板撒上少许油，...详细介绍

做法：1.将鲑鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切成3厘米见方的块，洗净滤干；2.熟火腿切成4厘米长的薄片；3.香菇洗净；4.葱切段，姜去皮切薄片；5.冬...详细介绍

做法：1.冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末；4.胡萝卜洗净...详细介绍