胡椒的做法 (共5969道菜) 第451页
 | 做法：1.熟火腿、水发去蒂香菇、切成丝；冬笋去壳洗净煮熟切成丝；紫苏洗净，切成丝；葱切成3厘米长段，姜切成5厘米长线，一半切成米。2.将活鳝鱼放入冷水锅中，盖...详细介绍 |
| 做法：1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上。葱白切段，将葱和姜拍破。2.鸡宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏（鸡头和鸡爪...详细介绍 |
| 做法：1.乌龟两侧用铁锤打破，先用刀尖割下龟肉，去掉底板，再去掉上层和内脏，先洗一遍，再用开水烫至能去粗皮时即捞出放入凉水内，去掉粗皮，剁去头和脚爪尖，剔去喉...详细介绍 |
| 做法：1.葱和姜拍破。蒜子剥去皮，洗净。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。五花肉切成片，下入开水锅氽过，洗净血沫。海参切成小指头大小的丁，下入汤锅，加入盐、料酒烧开捞...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉切成片，下入开水锅内氽一下捞出洗净。熟火腿、蘑菇都切成颗粒。干贝掰去老筋和虾米一起洗一遍。冬笋去壳洗净切成颗粒。蒜子去蒂和皮。葱白切成段，姜一...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡翅膀下入汤锅内，煮到五成熟时捞出，清洗干净剁去翅尖和两头骨节，装入汤盘内。蒜子剥去皮，洗净。葱、姜一半拍破，余下的葱切成段，姜切成米。2.将甲鱼...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉切片，下入开水锅内氽过，捞出后洗净；熟火腿切薄片；水发口蘑片成片。蒜子去皮蒂。整粒胡椒碾皮。葱白切段，姜一半切成米，余下葱和姜拍破。2.将甲鱼...详细介绍 |
| 做法：1.蘑菇切成薄片，嫩丝瓜刮去粗皮（应保留着青嫩皮），剔去内瓤，切成5厘米长、3厘米宽的片。玉兰片泡切成薄片，用冷水烧开氽过，沥干水分。西红柿用开水烫一下...详细介绍 |
| 做法：1.熟瘦火腿、去壳洗净冬笋、蘑菇都切成小丁。葱一半切成花，姜一半切成末，余下的葱和姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。2.将桂鱼宰杀，去鳞、鳃、鳍，开膛去内...详细介绍 |
| 做法：1.葱白切成花，姜切成米，香菜摘洗干净。樱桃一切两半。2.将桂鱼宰杀，去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗一遍，在开水盆里烫一下，刮去皮面黑膜，清洗干净，先取下鱼...详细介绍 |
