家常菜谱大全

做法：1.将豆腐捣碎；2.豆腐内放入葱花、咸蛋清、胡椒粉、香油、味精、料酒，拌匀；3.成馅后，盛入盘中，抹成饼状；4.将咸蛋黄用刀拍成薄片，放在豆腐饼上；5....详细介绍

做法：1.把豆腐捣碎；2.鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；3.并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；5.将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉...详细介绍

做法：1.将豆腐捣烂；2.鸡肉用刀剁成泥；3.鸡泥、豆腐、盐、胡椒粉、味精、生粉及少许鸡蛋液拌匀，制成3个圆饼；4.西红柿洗净，顶刀切成6片；5.酸黄瓜切成片...详细介绍

做法：1.将鳝鱼摔打头部，打晕后把鱼头挂在木板的钉子尖上，背朝上捋顺，用小刀从脊背一侧划开；2.再用刀压住平片去掉背脊骨，去头尾，去内脏（洗去黏液），顶刀切丝...详细介绍

做法：1.将虾洗净，去头、皮壳，留尾；2.从脊背划至腹部抽出虾汤，划断虾筋，轻轻拍平；3.加入盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁渍匀；4.将面粉、淀粉放一碗内加水调...详细介绍

做法：1.大虾洗净，去头、甲，留尾，把虾背剞开（不要剞透），去沙线，拍松，平放在盘内；2.盘内加料酒、精盐、胡椒粉、味精渍浸，然后拍匀面粉；3.面包去皮，切成...详细介绍

做法：1.将虾剪去须、枪、腿，挑出沙包，从脊背划开；2.抽出虾肠，洗净，剁成两段；3.将带尾虾段剥去皮壳，虾肉剁成细泥；4.虾泥调入精盐、味精、鸡蛋清、玉米粉...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉用刀拍平砸松；2.鸡脯肉略加料酒、盐、胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；3.面包去外皮切碎；4.将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再粘满面包渣按实；5...详细介绍

做法：1.将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片；2.牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好；3.面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁；4.将牛里脊用面粉裹...详细介绍

做法：1.将牛腿肉洗净，去掉筋皮，剁成肉泥，放盆内；2.盆内加姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、清水100克搅匀；3.再加味精、胡椒面、精盐，顺着一个方向用力搅至上劲成...详细介绍