家常菜谱大全

茄泥拌蒜

类别 家常菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子350克
调料 大蒜（白皮）15克 酱油5克 香油5克 醋3克 盐3克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

茄泥拌蒜的做法

1.将茄子洗净，切开蒸熟，再将蒸熟的茄子撕成条，盛入盘内；
2.蒜切末，姜去皮切细末；
3.将蒜末、姜末、酱油、香油、醋、精盐调匀，浇在茄子盘里，拌匀即成。

茄泥拌蒜的食谱营养

茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥

茄泥拌蒜的营养成分

• 能量141.38千卡
• 蛋白质4.87克
• 脂肪5.73克
• 碳水化合物21.95克
• 叶酸42.8微克
• 膳食纤维4.72克
• 维生素a28.75微克
• 维生素c18.55毫克
• 维生素e7.6毫克
• 胡萝卜素179.5微克
• 核黄素0.16毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸2.32毫克
• 钙94.32毫克
• 磷111.13毫克
• 钾570.1毫克
• 钠1496.9毫克
• 碘3.97微克
• 镁56.9毫克
• 铁2.58毫克
• 锌1.05毫克
• 硒2.32微克
• 铜0.39毫克
• 锰0.65毫克