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怪味茄丝
类别 高血压食谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱 祛痱食谱 家常菜
工艺 拌 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽多彩，口味特异，麻辣、甜、酸俱全。
主料 茄子(紫皮、长)300克
调料 香菜10克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 芝麻酱5克 辣椒油20克 醋5克 白砂糖10克 味精2克 酱油10克 盐1克 香油5克 白芝麻1克 花椒1克
怪味茄丝的做法
1.将茄子削皮，切成3厘米长的丝，洗净。
2.锅置火上，放入水，烧开，把茄丝下入煮熟，捞出放入冷水盆中过凉，再滗干水备用。
3.芝麻酱用酱油?开，再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀，成为调味汁。
4.香菜洗净切成小段，葱、姜、蒜洗净切剁成末。
5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀，再放入熟芝麻、花椒面，最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可。
怪味茄丝的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 凉拌茄子 |
怪味茄丝的营养成分
- 能量386.36千卡
- 蛋白质6.23克
- 脂肪28.53克
- 碳水化合物32.9克
- 叶酸15.72微克
- 膳食纤维6.83克
- 维生素a120.18微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c26.5毫克
- 维生素e23.83毫克
- 胡萝卜素721.6微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.7毫克
- 钙264.31毫克
- 磷160.45毫克
- 钾544.32毫克
- 钠1174.11毫克
- 碘0.39微克
- 镁84.09毫克
- 铁5.65毫克
- 锌1.06毫克
- 硒2.55微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.05毫克
