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芥汁软炸虾
类别 山东菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 青少年食谱
工艺 软炸 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 虾乳黄，味鲜嫩中透出花生香味与芥香味。
主料 海虾500克
辅料 生菜（团叶）20克
调料 鸡蛋清80克 盐3克 味精2克 料酒5克 植物油50克 花生酱10克 炼乳（甜，罐头）5克 酱油5克 白砂糖5克 芥末油5克 姜汁5克 小麦面粉10克 淀粉(豌豆)5克
芥汁软炸虾的做法
1.虾去头、皮，留尾，用料酒、盐、味精腌渍半小时，然后将竹签由尾向上穿至离虾端1厘米处。
2.鸡蛋清打成泡沫状，加水淀粉调成糊。
3.取一碗加花生酱用凉开水搅开，加炼乳、盐、白糖、味精和少许酱油、芥末油、香油搅成汁。
4.将虾蘸蛋清糊，放温植物油中炸熟呈乳黄色，捞出置长盘的一端摆成扇形，另一端放一组生菜和芥汁调料碗即成。
芥汁软炸虾制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
芥汁软炸虾的食谱营养
 | 海虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤水咸虾 铁板串烧虾 芙蓉蒸虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 炒马蹄凤尾虾 煎蒸大虾 滑炒虾球 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
芥汁软炸虾的食物相克
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芥汁软炸虾的营养成分
- 能量602.96千卡
- 蛋白质97.33克
- 脂肪9.15克
- 碳水化合物33.07克
- 叶酸8.65微克
- 膳食纤维0.82克
- 胆固醇586.8毫克
- 维生素a14.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.1毫克
- 维生素e14.21毫克
- 胡萝卜素72微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸10.2毫克
- 钙780.26毫克
- 磷1047.48毫克
- 钾1332.2毫克
- 钠3466毫克
- 碘0.41微克
- 镁264.45毫克
- 铁17.92毫克
- 锌7.78毫克
- 硒289.11微克
- 铜2.32毫克
- 锰0.7毫克
