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姜汁鸡条
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐
姜汁鸡条的做法
1.将母鸡开膛去内脏，洗净，投入沸水锅煮20分钟，至七成熟，捞出晾凉，用刀剔去腿骨，切成条块；
2.将鸡块按原形码在碗中（鸡皮朝下），撒上精盐、倒入高汤，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1分钟；
3.蒸到鸡肉酥烂，取出，把汤滗出，将鸡翻扣在盘内；
4.姜刮皮洗净，切碎，捣烂取汁；
5.将锅架于中火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末炒出香味，倒入蒸鸡条汤汁；
6.待汤汁烧沸后放入姜汁、酱油、精盐、醋、味精，用湿淀粉勾欠，汁一转浓，淋上辣椒油推匀，浇在盘内鸡条上即可。
姜汁鸡条的食谱营养
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姜汁鸡条的营养成分
- 能量2555.01千卡
- 蛋白质155.44克
- 脂肪191.44克
- 碳水化合物53.82克
- 叶酸3.82微克
- 膳食纤维2.01克
- 胆固醇1245毫克
- 维生素a1062.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.85毫克
- 维生素e39.65毫克
- 胡萝卜素123.1微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸67.17毫克
- 钙64.88毫克
- 磷982.43毫克
- 钾2395.54毫克
- 钠3143.59毫克
- 碘0.36微克
- 镁176.87毫克
- 铁14.52毫克
- 锌11.99毫克
- 硒1.24微克
- 铜0.88毫克
- 锰3.4毫克
