家常菜谱大全 > 黄瓜丝豆腐的做法
黄瓜丝豆腐
类别 私家菜 防暑食谱 高温环境作业人群食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香味美。
主料 豆腐(北)300克 黄瓜500克
调料 香菜20克 香油20克 酱油5克 醋5克 盐4克 味精2克 大蒜（白皮）10克 辣椒油5克 芝麻酱10克 芥菜头2克
黄瓜丝豆腐的做法
1.香菜和芥菜分别择洗干净后，均切成末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；黄瓜也切成细丝。
2.豆腐丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内，加入香油、酱油、醋、精盐、味精、蒜茸、辣椒油、麻酱和芥菜末，拌匀装盘即成。
黄瓜丝豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
黄瓜丝豆腐的营养成分
- 能量723.92千卡
- 蛋白质35.56克
- 脂肪55.64克
- 碳水化合物31.24克
- 叶酸294.54微克
- 膳食纤维11.88克
- 维生素a132.7微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c55.98毫克
- 维生素e47.3毫克
- 胡萝卜素796.5微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸2.58毫克
- 钙464.43毫克
- 磷435.9毫克
- 钾476.7毫克
- 钠2075.38毫克
- 碘0.42微克
- 镁230.55毫克
- 铁11.08毫克
- 锌2.97毫克
- 硒8.55微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.7毫克
