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丁丁炒面
类别 营养不良食谱 快餐/主食 单身食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉300克
辅料 鸡肉150克 洋葱（白皮）30克 胡萝卜30克 圆白菜25克
调料 盐2克 酱油5克 胡椒粉1克 花椒粉2克 醋5克 植物油20克
丁丁炒面的做法
1.温盐水和面，揉成三光（面光、手光、盆光）；
2.面团盖上保鲜膜松弛半个小时（中间揉一下）；
3.洋葱、胡萝卜、鸡肉（熟）分别切丝；
4.面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒面粉滚一滚；
5.面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚；
6.锅中，入水加小半勺盐，水开下面丁，煮至八成熟；
7.面丁捞起来沥干，到少许油拌匀，防止粘连；
8.锅内入油，放入花椒粒，炒香后捞出；
9.倒入配菜翻炒断生后倒进面丁和鸡肉，翻炒片刻加调料。
丁丁炒面的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
丁丁炒面的营养成分
- 能量1354.23千卡
- 蛋白质77.67克
- 脂肪21.99克
- 碳水化合物223.99克
- 叶酸91微克
- 膳食纤维12.56克
- 胆固醇159毫克
- 维生素a282.86微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c16.3毫克
- 维生素e2.3毫克
- 胡萝卜素1265.9微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素1.49毫克
- 烟酸14.7毫克
- 钙152.94毫克
- 磷779.4毫克
- 钾1118.9毫克
- 钠1221.96毫克
- 碘28.14微克
- 镁202.19毫克
- 铁5.54毫克
- 锌2.61毫克
- 硒40.92微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.79毫克
