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豉汁熬豆腐
类别 家常菜 青少年食谱 老人食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱
工艺 煮 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 圆白菜100克
辅料 紫菜(干)10克
调料 豆豉20克 大蒜（白皮）10克 姜8克 植物油15克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)10克
豉汁熬豆腐的做法
1.将圆白菜切丝；
2.嫩豆腐切成片；
3.紫菜洗净切碎末；
4.蒜、姜分别切片备用；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入蒜片、姜片爆香，放入豆豉炒匀，再倒入圆白菜丝翻炒，倒入清水；
6.水沸后煮5分钟，再下入嫩豆腐片；
7.煮沸后加入味精、精盐，然后撒上紫菜末即可出锅。
豉汁熬豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁豆腐汤 麻酱素什锦 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 紫菜冬瓜肉粒汤 五味降压汤 紫菜肉茸汤 芙蓉紫菜虾仁羹 苔菜小方焖 豉汁豆腐汤 麻酱牛肉凉面 |
豉汁熬豆腐的营养成分
- 能量483.24千卡
- 蛋白质38.07克
- 脂肪25.29克
- 碳水化合物38.56克
- 叶酸152.25微克
- 膳食纤维13.08克
- 维生素a52.54微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c41.22毫克
- 维生素e34.13毫克
- 胡萝卜素313.6微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸1.82毫克
- 钙406.72毫克
- 磷421.88毫克
- 钾819.7毫克
- 钠1519.22毫克
- 碘432.3微克
- 镁258.32毫克
- 铁12.02毫克
- 锌3.33毫克
- 硒10.45微克
- 铜0.64毫克
- 锰11.84毫克
