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油焖花菇
类别 素斋菜 防癌抗癌食谱 老人食谱 高脂血症食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
油焖花菇的做法
1.水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
2.炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
3.待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；
4.将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
油焖花菇制作提示
1.花菇用热水浸泡约2.分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
2.若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
油焖花菇健康提示
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。
油焖花菇的食谱营养
 | 花菇 花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、b2、c、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麒麟海螺 滑炒虾球 麻酱花菇 香露炖花菇 花菇石鸡 浓汁芙蓉鲍 红菱花菇 凤吞花菇 |
油焖花菇的营养成分
- 能量296.73千卡
- 蛋白质0.63克
- 脂肪30.02克
- 碳水化合物6.28克
- 叶酸2.92微克
- 膳食纤维0.28克
- 维生素a15.4微克
- 维生素c2.3毫克
- 维生素e15.44毫克
- 胡萝卜素92.5微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.08毫克
- 钙13.61毫克
- 磷7.29毫克
- 钾29.96毫克
- 钠1263.46毫克
- 镁4.68毫克
- 铁0.87毫克
- 锌0.18毫克
- 硒0.17微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.26毫克
