家常菜谱大全

凉拌洋芋丝

类别 素斋菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 便秘食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜洁白，口味清淡，质地脆嫩，味道鲜美，乃醒酒小菜。

主料 土豆（黄皮）250克
调料 姜3克 小葱5克 盐3克 白砂糖3克 香油4克 醋5克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

凉拌洋芋丝的做法

1.将洋芋（土豆）洗净，去皮，切成细丝；
2.将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5 分钟，洗去洋芋丝表面的淀粉；
3.在大锅内将水烧开，放入沥干的洋芋丝，盖锅盖，用大火煮至水再次沸滚，洋芋丝熟时，捞出放入凉水中过凉，沥干水分待用；
4.将洋芋丝、葱丝、姜丝混合，加盐，搅拌均匀后，放入冰箱中；
5.吃时将三丝装盘，糖、醋、香油在碗中搅匀，淋上即可。

凉拌洋芋丝制作提示

1.洋芋丝用水洗去淀粉，成菜洁白，爽脆利口；
2.煮洋芋丝，水开即可捞出，时间一长，变软不脆。

凉拌洋芋丝的食谱营养

土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠

凉拌洋芋丝的营养成分

• 能量249.4千卡
• 蛋白质6.72克
• 脂肪4.54克
• 碳水化合物48.3克
• 叶酸53.96微克
• 膳食纤维3.15克
• 维生素a10.34微克
• 维生素b60.68毫克
• 维生素c36.17毫克
• 维生素e3.67毫克
• 胡萝卜素62.1微克
• 核黄素0.06毫克
• 硫胺素0.25毫克
• 烟酸0.11毫克
• 钙24.02毫克
• 磷122.09毫克
• 钾901.62毫克
• 钠1208.18毫克
• 碘3微克
• 镁63.02毫克
• 铁1.46毫克
• 锌0.85毫克
• 硒1.4微克
• 铜0.24毫克
• 锰0.51毫克