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飘香土豆片
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 炒 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 土豆（黄皮）500克
辅料 牛肉（瘦）150克 青椒30克 芝麻10克 花生仁（炸）30克 辣椒(红、尖、干)30克
调料 植物油25克 料酒10克 盐4克 白砂糖5克 味精2克 花椒粉2克 孜然3克 香油5克 大葱5克
飘香土豆片的做法
1.将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2.土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
3.芽菜洗净切末；
4.牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5.芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6.炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
飘香土豆片的食谱营养
 | 花生仁（炸） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥豆腐饼 家乡豆腐干 软熘果仁虾丁 酸辣豆花汤 耳丝拌凉粉 菊花鱼羹锅 雪菜牛肉粥 软炸烧白 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 老干妈肥排 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 西芹牛肉羹 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 香菇土豆墩 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 芝麻鹅脯 |
飘香土豆片的食物相克
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
飘香土豆片的营养成分
- 能量917.17千卡
- 蛋白质57.62克
- 脂肪31.38克
- 碳水化合物126.4克
- 叶酸115.55微克
- 膳食纤维25.76克
- 胆固醇87毫克
- 维生素a32.11微克
- 维生素b61.36毫克
- 维生素c91.75毫克
- 维生素e15.01毫克
- 胡萝卜素138微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 烟酸10.52毫克
- 钙144.11毫克
- 磷780.01毫克
- 钾2731.47毫克
- 钠1914.72毫克
- 碘24.75微克
- 镁243.19毫克
- 铁10.43毫克
- 锌11.03毫克
- 硒18.8微克
- 铜1.24毫克
- 锰4.34毫克
