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干贝虾球的做法

干贝虾球

类别 年夜饭 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 形似绣球虾胶爽脆。

主料 河虾500克
辅料 干贝80克 香菇(鲜)80克 火腿100克
调料 蚝油5克 3克 鸡精3克 花生油20克 香油5克 料酒10克 白砂糖3克 淀粉(玉米)4克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干贝虾球的做法

1.将河虾洗净去壳剁成虾胶;
2.干贝撕成丝;
3.香菇洗净切成丝;
4.火腿切成丝;
5.用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝、香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;
6.坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。

干贝虾球的食谱营养

干贝干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 详细介绍 更多菜谱
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河虾河虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱
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火腿火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱
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香菇(鲜)香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱
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干贝虾球的食物相克

河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

干贝虾球的营养成分

  • 能量1016.75千卡
  • 蛋白质144.11克
  • 脂肪42.61克
  • 碳水化合物28.32克
  • 叶酸60.67微克
  • 膳食纤维2.66克
  • 胆固醇1517.55毫克
  • 维生素a294.8微克
  • 维生素b60.08毫克
  • 维生素c0.8毫克
  • 维生素e40.26毫克
  • 核黄素0.53毫克
  • 硫胺素0.28毫克
  • 烟酸9.19毫克
  • 1698.82毫克
  • 1682.82毫克
  • 2613.93毫克
  • 4132.78毫克
  • 26.6微克
  • 405.45毫克
  • 26.55毫克
  • 17.99毫克
  • 219.46微克
  • 3.49毫克
  • 2.01毫克

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