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子姜牛柳羹
类别 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
子姜牛柳羹的做法
1.鲜嫩子姜洗净，切成细丝；
2.瑶柱洗净，浸软，撕开；
3.香菇洗净，用冷水浸软，切丝备用；
4.嫩牛柳洗净切丝，然后再剁碎，用少许色拉油拌匀；
5.鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀备用；
6.锅内加入适量冷水，下瑶柱、香菇丝和青豆仁，用旺火烧滚，改用小火煲约半小时；
7.姜丝下锅，待滚起时，将牛肉末放入，徐徐搅动使之散开；
8.倒入鸡蛋使成蛋花，以水溶粟粉勾芡，下盐调好味，即可盛起食用。
子姜牛柳羹的食谱营养
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子姜牛柳羹的营养成分
- 能量348.2千卡
- 蛋白质47.68克
- 脂肪11.62克
- 碳水化合物17.13克
- 叶酸20.96微克
- 膳食纤维3.76克
- 胆固醇135.6毫克
- 维生素a3.34微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c1.62毫克
- 维生素e2.52毫克
- 胡萝卜素7.35微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸12.33毫克
- 钙37.54毫克
- 磷510.25毫克
- 钾551.95毫克
- 钠177.12毫克
- 碘0.75微克
- 镁98.42毫克
- 铁3.83毫克
- 锌9.21毫克
- 硒21.62微克
- 铜0.19毫克
- 锰2.47毫克
