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子姜羊肉丝
类别 清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，鲜香微辣。
主料 羊肉(瘦)200克
辅料 子姜50克 青蒜35克 柿子椒50克
调料 甜面酱5克 酱油10克 花生油75克 盐15克 料酒10克 淀粉(玉米)2克 味精2克
子姜羊肉丝的做法
1.将羊肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝，盛入碗内；
2.加料酒、精盐拌匀；
3.嫩姜、甜椒择洗净切丝；
4.将酱油、水淀粉、味精、肉汤兑成调味汁；
5.炒勺上旺火，注油，煸炒甜椒丝至断生，盛入盘内；
6.再下油烧热，下羊肉丝滑散，放甜面酱炒出香味；
7.加入姜丝、甜椒丝、蒜苗段炒几下，烹入调味汁，颠翻炒勺即成。
子姜羊肉丝的食谱营养
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
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 | 子姜 生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 芽姜炒牛肉片 紫萝鸡柳 子姜牛柳羹 仔姜雪魔芋 |
子姜羊肉丝的营养成分
- 能量963.61千卡
- 蛋白质44.35克
- 脂肪83.28克
- 碳水化合物10.98克
- 叶酸1.8微克
- 膳食纤维1.79克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a63.05微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c71.6毫克
- 维生素e32.76毫克
- 胡萝卜素246.25微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸11.25毫克
- 钙53.61毫克
- 磷442.28毫克
- 钾991.04毫克
- 钠6886.17毫克
- 碘16.12微克
- 镁80.91毫克
- 铁11.95毫克
- 锌12.88毫克
- 硒15.66微克
- 铜0.42毫克
- 锰2.26毫克
