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麻辣春笋
类别 上海菜 滋阴食谱 祛痰食谱 便秘食谱 明目食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香入味，脆嫩爽滑。
主料 春笋1000克
调料 芝麻酱50克 味精3克 料酒10克 白砂糖5克 盐6克 辣椒油15克 香油5克 花生油100克
麻辣春笋的做法
1.春笋剥壳斩去老根，入水锅中煮熟，冷却后切成梭子片。芝麻酱加冷开水50克调匀。
2.炒锅烧热放花生油，烧至六七成热投入春笋滑油后倒出沥油。热锅留余油少许，抽入春笋，烹入料酒，加精盐、白糖、味精及清水200克，在火上焖烧至汤汁存1/3左右时，加入芝麻酱，收干卤汁，淋上辣油、麻油即成。
麻辣春笋的食谱营养
 | 春笋 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏笋 南乳笋鸡 红乳卤蒸笋鸡 八味酿笋 春笋炒香菇 珍珠玉指 黄焖春笋 素鱼 |
麻辣春笋的营养成分
- 能量1615.94千卡
- 蛋白质34.8克
- 脂肪147.24克
- 碳水化合物68.15克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维30.95克
- 维生素a64.2微克
- 维生素c50毫克
- 维生素e76.18毫克
- 胡萝卜素384.5微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸6.91毫克
- 钙682.32毫克
- 磷688.52毫克
- 钾3173.21毫克
- 钠2686.24毫克
- 镁201.48毫克
- 铁52.19毫克
- 锌6.82毫克
- 硒9.12微克
- 铜2.15毫克
- 锰8.99毫克
