家常菜谱大全

麻辣千张

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 麻辣适口。

主料 干豆腐150克
调料 姜5克 大葱5克 酱油4克 醋5克 盐3克 味精2克 花椒粉3克 白砂糖5克 胡麻油5克 香油5克 辣椒油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 7

麻辣千张的做法

1.千张（干豆腐）洗净，裁成6厘米宽的长方形片，叠起，切成极细的丝；
2.放入沸水锅内稍煮，捞出，趁热挤去水分；
3.姜、葱分别洗净，均切成丝；
4.千张丝与姜葱细丝拌和，加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀，晾凉后供食。

麻辣千张的食谱营养

干豆腐 1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香干豆腐 咖喱鸡 红烧素肉条 红乳小里脊 炒肉拌干豆腐 凤菌烩干丝 肉丝炒芹菜千张丝 素烧百叶结

麻辣千张的营养成分

• 能量700.27千卡
• 蛋白质38.23克
• 脂肪54.32克
• 碳水化合物17.23克
• 叶酸0.84微克
• 膳食纤维2.62克
• 维生素a17.74微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e75.58毫克
• 胡萝卜素106.9微克
• 核黄素0.1毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 烟酸0.56毫克
• 钙485.47毫克
• 磷481.76毫克
• 钾199.15毫克
• 钠1619.49毫克
• 碘0.51微克
• 镁133.62毫克
• 铁10.7毫克
• 锌4.02毫克
• 硒2.95微克
• 铜0.74毫克
• 锰3.44毫克