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椒麻鸡丁
类别 私家菜 产后调理食谱 贫血食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道麻辣，鲜嫩爽口。
主料 鸡肉200克
辅料 土豆（黄皮）100克
调料 花椒2克 大葱10克 姜5克 酱油10克 香油5克 醋3克 白砂糖3克 味精1克 盐2克
椒麻鸡丁的做法
1.鸡肉（鸡脯肉）放清水中洗净，再放开水中煮熟，捞出沥水晾凉，切成2厘米见方的丁放在盘内，撒上少许精盐拌匀。
2.土豆洗净，放锅中加水煮烂，捞出去皮，切成2厘米见方的丁，放入盘内，与鸡丁拌匀。
3.葱切成细末；花椒碾成细末；姜去皮剁成细末，放小碗内，再加入葱末、花椒末、酱油、醋、白糖、香油和味精调成汁，均匀淋在鸡丁、土豆丁上即可。
椒麻鸡丁的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
椒麻鸡丁的营养成分
- 能量489.32千卡
- 蛋白质42.58克
- 脂肪24.24克
- 碳水化合物27.25克
- 叶酸35.42微克
- 膳食纤维2.17克
- 胆固醇212毫克
- 维生素a99.96微克
- 维生素b60.29毫克
- 维生素c14.5毫克
- 维生素e5.22毫克
- 胡萝卜素23.7微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸11.54毫克
- 钙54.58毫克
- 磷386.69毫克
- 钾923.53毫克
- 钠1586.49毫克
- 碘26.24微克
- 镁84.21毫克
- 铁4.6毫克
- 锌2.74毫克
- 硒24.3微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.64毫克
