家常菜谱大全

麻辣扁豆丝

类别 私家菜 健脾开胃食谱 补气食谱 防暑食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 麻辣香脆，清凉爽口。

主料 扁豆500克
调料 花椒粉3克 辣椒粉5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精2克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 0 麻辣指数 3

麻辣扁豆丝的做法

大蒜去皮剁成末；扁豆摘洗干净，切成丝，投入沸水锅内焯熟，捞出放入盆内，撒入花椒粉、辣椒粉、蒜末、精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即成。

麻辣扁豆丝的食谱营养

扁豆 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族维生素含量特别... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 酱拌扁豆 麻酱扁豆 芝麻扁豆 蒜泥拌豆角 酸辣甜扁豆 蒜茸扁豆丝 芥末扁豆丝

麻辣扁豆丝的营养成分

• 能量304.35千卡
• 蛋白质15.49克
• 脂肪11.73克
• 碳水化合物47.81克
• 叶酸248.19微克
• 膳食纤维13.59克
• 维生素a282.09微克
• 维生素c65.35毫克
• 维生素e9.07毫克
• 胡萝卜素1692.7微克
• 核黄素0.41毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸4.96毫克
• 钙221.08毫克
• 磷296.7毫克
• 钾979.62毫克
• 钠1368.96毫克
• 碘0.41微克
• 镁185.73毫克
• 铁10.92毫克
• 锌3.8毫克
• 硒5.36微克
• 铜0.7毫克
• 锰1.91毫克