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麻辣鸡肉
类别 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡腿400克
调料 花椒粉10克 姜5克 大葱8克 辣椒粉15克 白砂糖20克 盐5克 酱油40克 料酒10克 植物油35克
麻辣鸡肉的做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
麻辣鸡肉的食谱营养
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麻辣鸡肉的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
麻辣鸡肉的营养成分
- 能量749.34千卡
- 蛋白质86.18克
- 脂肪31.21克
- 碳水化合物40.3克
- 叶酸64.7微克
- 膳食纤维9.8克
- 胆固醇396毫克
- 维生素a561.03微克
- 维生素b60.57毫克
- 维生素c0.44毫克
- 维生素e2.55毫克
- 胡萝卜素2841.82微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸15.06毫克
- 钙135.69毫克
- 磷1233.45毫克
- 钾1268.15毫克
- 钠4584.03毫克
- 碘2.33微克
- 镁195.13毫克
- 铁14.87毫克
- 锌5.39毫克
- 硒40.85微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.26毫克
